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燕窝是如何形成的,该怎么烹制

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-09-19  浏览次数:81083
内容摘要:一、燕窝是如何形成的1、燕窝从字面意义上来说理解,也就是燕子的窝,但不是生活中看到的普通燕窝,而是比较特殊的品种,名为金丝燕的窝。当然,金丝燕的巢也是为了孵化自己的孩子做的巢,和鸟窝的意义没什么差别,但是确是独一无二可以食用的,有一定的滋养效果。出现这种金丝燕窝的地方也很特殊,只有在南北纬度10度的地方才会有。2、金丝燕繁殖时会分泌大量唾液,因为唾液系统会变大,分泌的唾液就会用于造燕窝,粘性强,在风中就会逐渐凝固,形成一种胶质、半透明物质。可食用的金丝燕窝都是一对对金丝燕子在1个月左右的时间里建造的爱巢,

燕窝是如何形成的,该怎么烹制

一、燕窝是如何形成的

1、燕窝从字面意义上来说理解,也就是燕子的窝,但不是生活中看到的普通燕窝,而是比较特殊的品种,名为金丝燕的窝。当然,金丝燕的巢也是为了孵化自己的孩子做的巢,和鸟窝的意义没什么差别,但是确是独一无二可以食用的,有一定的滋养效果。出现这种金丝燕窝的地方也很特殊,只有在南北纬度10度的地方才会有。

2、金丝燕繁殖时会分泌大量唾液,因为唾液系统会变大,分泌的唾液就会用于造燕窝,粘性强,在风中就会逐渐凝固,形成一种胶质、半透明物质。可食用的金丝燕窝都是一对对金丝燕子在1个月左右的时间里建造的爱巢,当然人们会等到金丝燕找到栖息的位置,成年的金丝燕也不需要这个窝的时候采摘下来,之后加工成吃的燕窝。因为成年金丝燕的栖息方式比较特别,主要是倒挂在墙面为主。

二、燕窝该怎么烹制

1、燕窝的烹饪方法也很多,像清汤燕菜就是吃得比较多的。首先,在烹饪燕窝之前将其浸泡或蒸发。等到燕窝膨大后,将其盛在美丽的白盘中。这样,就可以很容易地把杂质或燕毛分开。这一步千万不要偷懒,也要细致,不要弄断燕窝丝,要保持一个形状。等到选出好的燕窝后再用凉水清洗一遍,然后放入炖盅中小火慢慢炖,加入鸡肉、鹌鹑蛋、火腿等一起煮沸。这样做的方式比较香浓,适合拿出来招待客人。

2、此外,燕窝还可以做成甜品,比如和椰汁、莲子、冰糖等一起炖,当成下午茶是一个不错的选择。值得注意的是,如果燕窝泡发了不想做,可以冷藏,每天换清水,这样还能保持其新鲜度,但时间不宜太久。

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